Gli auguri di Natale, con i colleghi

Insalata di mare al profumo di agrumi con mazzancolle, calamari, polpo e cozze

Pentolaccia di crostacei e molluschi (scampi, cappesante, granchi, cozze, vongole, cannolicchi, mazzancolle, canocchie, calamari, polpo) in salsa di pomodorini ciliegini con chitarrine all’uovo caserecce

Filetto di pesce spada scottato con riduzione agli agrumi, pepe rosa, capperi di Pantelleria e olive nere, accompagnato da insalata alla citronette

Mousse semifredda al limone

Selezione di salumi e formaggio locali accompagnata da carciofi trifolati e crostino con lardo di Pata Negra e crema di tartufo bianco

Gran pappardelle ruvide caserecce al ragù bianco di Chianina

Brasato di vitello al Rosso Conero accompagnato da fonduta di patate

Mousse semifredda al limone